La Brazzale è la più antica impresa lattiero casearia italiana, attiva senza interruzioni almeno dal 1784 (esistono documenti che attestano l’attività di famiglia già dalla metà del seicento). La famiglia
Immaginatevi una piccola cittadina del Piemonte, che sorge sulle sponde del Lago Maggiore, a pochi chilometri dalle Alpi e dai suoi pascoli: Arona. È proprio qui, in un luogo che
La pastorizia Nel comune di Bienno, in provincia di Brescia, Jessica e Ylenia gestiscono l’azienda agricola Prestello insieme ai loro genitori. Si tratta di un’attività fondata dal nonno, tramandata al
La mia vita l’ho dedicata alla famiglia e al latte. Ho vissuto di passioni e di sacrificio, anche quello più duro e incomprensibile, essendo nato a Preganziol (Treviso), sette anni
Oggi la Mozzarella di bufala è entrata prepotentemente sulla tavola di tutta Europa ed oltre, grazie alle nuove attrezzature ed alle tecnologie innovative delle grandi industrie, ma anche ai nuovi
La mungitrice “Quando mungo le mie caprette provo un senso di soddisfazione e gratitudine, perché questi animaletti ci danno tantissimo.” Antonietta Angelini descrive così la mungitura, attività che svolge da
“Guardate cosa c’è oggi! Li volete?” Queste parole accompagnavano il dolce sorriso della mamma ed io e mio fratello già sapevamo che sul tavolo della cucina avremmo trovato la nostra
Sono le sei del mattino, il rumore del motore diesel acceso a scaldarsi, ma soprattutto l’odore acre del gasolio che penetrava dalle finestre della camera … mi diceva che era
